Foto: Carlos Puga
Eva Alonso, Nicaragua
Javier Ortiz es guarda de camaroneras. Su trabajo consiste en vigilar, en una pequeña caseta construida con madera y plásticos, las enormes extensiones de agua donde se cría esta especie. "Brisas del Pacífico" es el nombre de esta empresa. En la siguiente entrevista, Ortiz nos explica el proceso de cultivo de camarón, cuya larva se crea en laboratorio (porque el manglar,donde nacen las crías de forma natural, está siendo amenazado) y se deja crecer durante tres meses en tanques de agua salada hasta que alcanza al menos los 12 centímetros de tamaño.
Eva Alonso, Nicaragua
Javier Ortiz es guarda de camaroneras. Su trabajo consiste en vigilar, en una pequeña caseta construida con madera y plásticos, las enormes extensiones de agua donde se cría esta especie. "Brisas del Pacífico" es el nombre de esta empresa. En la siguiente entrevista, Ortiz nos explica el proceso de cultivo de camarón, cuya larva se crea en laboratorio (porque el manglar,donde nacen las crías de forma natural, está siendo amenazado) y se deja crecer durante tres meses en tanques de agua salada hasta que alcanza al menos los 12 centímetros de tamaño.
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